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Löwenzahn
Taraxacum officinale
Löwenzahn ist ein herzhaft schmeckender, sehr vitaminreicher Salat.
Aussaat:
Ab März ins Frühbeet, ab April ins Freiland. Saatgut nur leicht mit Erde bedecken.
Keimung:
Keimdauer ca. 3 Wochen. Gesamte Kulturzeit ca. 10–12 Wochen.
Kultur:
Reihenabstand ca. 25–30 cm, in der Reihe nach 30 Tagen auf ca. 10 cm vereinzeln.
Standort:
Anspruchslos. Leichte Volldüngergabe und Kompostzugabe vor dem Säen und nach dem Vereinzeln sind ausreichend.
Ernte / Blüte:
Ganzjährig. Vorzugsweise Herbst und Winter, grün oder gebleicht.
Verwendung:
Als vitaminreicher Salat, der Aufguss getrockneter Wurzeln wirkt blutreinigend und regt die Galle an.
Tipp:
Gebleichte Blätter sind bitterfrei. Bleichen erfolgt ähnlich wie bei Chicoree durch Einschlagen der Wurzeln im Keller.
Inhalt:
100 Korn