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Brunnenkresse
Nasturtium officinale
Brunnen- oder Wasserkresse ist, ähnlich wie Gartenkresse, vielseitig verwendbar. Sehr aromatisch und ertragreich.
Aussaat:
Unter Glas ganzjährig in Aussaatschale, im Freien April bis August. Leicht mit Erde bedecken und feucht halten.
Keimung:
Keimung nach 7–21 Tagen.
Kultur:
Im Abstand von 15x15 cm pikieren und mit so viel Wasser auffüllen bis es 1cm über der Erde steht.
Standort:
Möglichst keine direkten Sonneneinstrahlung. Halbschattig und feucht halten.
Ernte / Blüte:
Geerntet werden, solange die Brunnenkresse noch nicht blüht, die Triebspitzen in einer Länge von ca. 6cm.
Verwendung:
Die scharf schmeckenden, frischen Triebspitzen geben Salaten und Saucen einen besonders pikanten Geschmack.
Tipp:
Brunnenkresse ist auch ein hervorragender Butterbrotbelag! Sehr hoher Vitamin-C-Gehalt.
Inhalt:
1000 Korn